啤酒干酵母S-04-弗曼迪斯 - 啤酒酵母 - 精酿啤酒原料|焦香麦芽|结晶麦芽|黑麦芽|巧克力麦芽|啤酒花|啤酒酵母|澳麦芽|潍坊蓝乔精酿啤酒原料有限公司

啤酒干酵母S-04-弗...

产品描述

产品简介:
产地：比利时
生产商：弗曼迪斯酵母有限公司
适用类型: 爱尔酵母

特性：
非常出名的英国商业用酵母品种，发酵速度快。有果香味，由于其絮凝能力，有利于提高啤酒的清亮度，是各种美式和英式淡啤酒的理想选择，特别适用于木桶发酵和锥形罐啤酒的生产

酵母沉降性：高
最终糖度：中等
配料：酵母（啤酒酵母），乳化剂：山梨醇酐单硬脂酸酯

建议添加量：
麦汁温度12-25°C下为50至80 g / hl，最理想的麦汁温度为15-20℃

动力学

活化方法：
1.   将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中；
2.活化温度为27±3℃，特种和艾尔酵母；23±3℃,拉格酵母；
3. 静置15-30分钟后；
4.  轻轻搅拌30分钟；
5. 将活化后的酵母乳液加到发酵罐中。

分析指标：
活酵母> 1.0 * 1010  cfu / g
纯度：> 999％
乳酸菌：<1 cfu / 107 酵母细胞数
醋酸细菌：<1 cfu / 107 酵母细胞数
小球菌：<1 cfu / 107 酵母细胞数
细菌总数：<5 cfu / 107 酵母细胞数
“野生”酵母：<1 cfu / 107 酵母细胞数

致病微生物：符合法规

储存：储存：低温干燥处储存，当袋内变软后请勿使用；开袋后必须密闭低温并7日内使用完

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