(8)沉积在旋涡槽底部的泥状沉淀物应是非常紧密的丘状堆积,沉淀效果好的沉积物在表面还有开裂,堆积四周无沉淀物、无麦汁。排出这些沉淀物需用泵冲松后才能进行,这些泥状沉淀物可以回收入一个凝固物罐,在过滤槽进行最后一次洗糟以前打人过滤槽回收利用。
(9)旋涡槽的槽底虽有平底、锥底两种,但以平底效果好,且麦汁损失少,这种平底与出口阀方向有1%~2%的斜率,以利排尽麦汁。锥底槽一般带有一个收集沉淀泥的泥杯,泥杯的容量为热麦汁总量的2%~3%,锥底的夹角为170°左右,这样才能得到良好的沉淀堆积。
旋涡沉淀槽是一种澄清效果很好的去除热凝固物的设备,只要有效地控制麦汁煮沸过程中蛋白质凝固的效果和麦汁泵进旋涡槽的线速度,就基本上可以达到澄清要求。
精酿啤酒原料:焦香麦芽.结晶麦芽.黑麦芽.巧克力麦芽.啤酒花.啤酒酵母.澳麦芽.潍坊蓝乔精酿啤酒原料有限公司