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精酿啤酒工艺探讨

啤酒工业发酵罐发展小史
来源:蓝乔精酿 发布时间:2023-08-17 16:09:43 浏览次数:

啤酒工业发酵罐发展小史

1908年,德国纳旦博士申请了立式密闭圆柱锥底罐的单罐发酵专利,并于1930年建成第一个“纳旦罐”,但他的创造在当时未被认可,业内普遍认为罐身过深,酵母不易沉降。60年代以后,各国酒厂对纳旦罐进行改进并取得成功,同时也相继出现了其他类型的大型发酵罐,如日本的朝日罐、美国的通用罐、西班牙
的球形罐。


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