为了保证澄清效果,使用旋涡沉淀槽应注意以下一些问题。

(1)旋涡槽的直径与其高度可以相等,但麦汁的深度与直径之比应为1:1.8~2,否则会因为麦汁高度的增加而影响回旋的效。（蓝乔精酿啤酒原料）
(2)麦汁进槽的切线速度或者说推力应达到一定的要求，这是麦汁进槽以后持续回旋的基础。
这可以用以下两点加以保证:
①从煮沸锅送至旋涡槽的麦汁泵的流量应该是每次热麦汁产量的4倍,假如每次热麦汁产量为50m³的话,那么泵的流量应是200m/h,同时应考虑泵的效率。
②送麦汁进槽的管道在到达旋涡槽时应有一个变径比,先大后小,并大致为2:1,收径后的管道应沿切线方向伸入旋涡槽,而不应该贴在槽壁上,以免造成管道斜面扩径。

精酿啤酒原料:焦香麦芽.结晶麦芽.黑麦芽.巧克力麦芽.啤酒花.啤酒酵母.澳麦芽.潍坊蓝乔精酿啤酒原料有限公司